Vinos yamazaki

L'histoire de Vinos Yamazaki

En 1913, Toyosaku Yamazaki, fils d'un agriculteur dans la campagne de Shizuoka, a fondé un magasin de sake à Tokiwa-cho dans la ville de Shizuoka. Ce petit magasin a vendu tant le sauce de soja et le miso particuliers dans quartier que le sake local fermenté.
Quelques années plus tard, Tatsumi Yamazaki a succédé ce magasin familial. Pour améliorer la gestion, il a commencé un service innovant que l'on livrait du sake directement chez les clients. Il a aussi exploité un système distinct de la vente, qu'il portait au coin de la rue le wagonnat en bois dans lequel on chargeait du sake. Ce «wagonnat du sake» a fonctionné essentiellement comme la boutique foraine mobile. Pendant des années, la demande physique rigoureuse de tirer le sake dans la rue a subi un dommage,en plus, pavé le chemin pour la meilleure innovation.
Tatsumi s'est aperçu que beaucoup de clients demandaient quel sake locale est le meilleur. Par ces demandes des clients, il a posé les visées de l'idée de livrer seulement les excellents marques du sake local fermenté. En se plongeant dans cette idée, il est parcouru les communautés des agliculteurs près de sa ville natale de Shizuoka pour découvrir des vinificateurs produisant du sake de la qualité très haut.
A cette époque-là, le plus de sake local est vendu en tonne par les vinificateurs individuals. Tatsumi a pris l'idée de faire un enquête pour leur demander leur goût préféré du sake. Il rend cette information aux fermenteurs du sake pour qu'ils puissent produire le goût que leurs clients demandaients. Alors, c'était commun aux vinificateurs locaux de travailler en romprant pour garder les recettes depuis lontemps secrètes. En comprennant que chaque vinificateu a gardé des aspects sur leur propre méthode spécialisée pour produire du sake, Tatsumi a suggeré que ces petits organizations travaillaient ensemble pour partager des idées. Il a formé le premier groupe coopératif des fermenteurs locaux du sake au Japon. Quand les vinificateurs ont commencé à partager les techniques confidentielles, la somme de leurs parts est extraordinnairement bien reçue. Cela, uni avec les connaissances privés de Tatsumi sur ce que les clients préféraient ont commencé à avoir pour excellent résultat.
En passant temps, cette collaboration révolutionnaire en est venue à la fabrication du sake légendaire de Shizuoka connu aujourd'hui comme «Ginjyou-shu» dans tout le Japon. Ces derniers temps, Tatsumi Yamazaki est admis comme «le pionnier du sake local japonais».
«Le business du sake d'Yamazaki est développé par nos clients, donc nos missions sont rechercher et approvisionner ce que les clients veulent» dit-il.
Yuko (Yamazaki) Tanemoto, la fille aînée de Tatsumi Yamazaki, s'est engagée dans le business familial, il y a 15ans. Quand elle a commencé à travailler dans le magasin d'Yamazaki, le business a consisté quasiment en vente du sake. Le magasin avait une très petite sélection du vin, et toutes les bouteilles étaient le bordeaux et le bourgogne et sont venue des autres importateurs. Yuko a été complètement intéressée par le vin et voulu l'importer plus. Cependant il n'en y aurait pas beaucoup de demande. Pendant ces période, elle a commencé à étudier profondément le martchandisage. Par cela, elle a apris ce qui serait le plus important pour leur vente au détail. En fait, elle n'était pas très loin, parce que c'était la même chose que son père avait étudiée des années précédent.
Tout comme son père, Yuko a commencé à demander aux clients ce qu'ils préferaient du vin. Au fur et à mesure qu'elle a suivi ces suggestion, le part du business du vin a progressé. La force de propulsion était approvisionner le goût que les clients préféraient, pas nécessairement des vins que les experts du vin pensaient qu'il vaut mieux de faire. C'était le processus de client centré. Yuko a fait stricte attention à ce que les clients demandaient. Elle a trouvé premièrement qu'ils voulaient s'amuser aux vins delicieux et le prix compétitif. Le ratio coût-valeur, elle-même, était le commentaire le plus fréquent élevé par les clients. Surprenant pour elle, les clients ne tenaient jamais compte combien célèbre le vin était ou même d'où être-il venu. Ils ont aussi montré qu'ils étaient bouleversé par le grand ensemble des vins; Ils ont voulu choisir le bouteil sans effort. Armée de cette information de valeur, elle a remodelé le magasin en créeant un atmosphere très relaxant et fascinant des clients centrés. Les personnels bien éduqués aident les clients pour que la décison de la vente informé du vin puissent être facilement prise.
En 1993, Vinos Yamazaki a commencé l'importation directe du vin au Japon. Yuko a visité aux petits vignobles dans la région de Languedoc, France, un endroit infamilier au marché japonais. Là, elle a trouvé d'un vin de qualité qui est bon marché. C'est par cet effort que Languedoc est mis à la carte au Japon.
Vinos Yamazaki croit que le bon vin est le produit des grands fabricants, qui sont très passionnant à leur marché du vin.

Comme la chasse passionnante de Tatsumi Yamazaki partout dans le département de Shizuoka à la recherche du meilleur sake, les emplyées de Vinos Yamazaki parcourent rigoureusement le monde à la recherche du vin qui comble le standard des clients. Quand des fournisseurs du vin sont identifiés, Vinos Yamazaki forge la relation avec eux. Le propriétaire du château et les fabricants du vin sont fréquement invités au Japon où Vinos Yamazaki se comporte comme un liaison direct entre les producteurs et consommateurs du vin. C'est vital que les consommateurs ont une chance de voir réellement les gens responsables de produire les bons vins. Fêtes, seminaires et manifestations sont organisés pour mettre ces groupes en contact mutuellement. Par ce moyen, les clients peuvent vraiment éprouver le passion honnête des fabricants. C'est un vrai jet du pont aul décalage entre les cultures.
Le bureau principal coopératif de Vinos Yamazaki et le magasin de détail à Shizuoka se trouve tout près du port international à Shimizu, Japon. Après entrer au Japon, à Shimizu, le vin est conservé à l'entrepot de la température contrôlée de Vinos Yamazaki qui est au port pour assurer sa qualité. De là, l'entrepot à Shimizu se comporte comme le centre principal de la distribution et, en effet, le vin peut être envoyé directement aux clients et aux magasins de détail.
Vinos Yamazaki est maintenant dans le chemin de créer un nouvel organisation. Il va établir un groupe des magasins de spiritueux et de vin qui va s'unir ensemble à aider à diriger la distribution, à donner un meilleur service et à approvisionner les vins de meilleure qualité. Nommé CMV(Club Magazine du Vin), il se propose de vendre les produits de la meilleure qualité à tous les amateurs du vin.